In der Weihnachtsbäckerei…

Hat Ihre Weihnachtsbäckerei schon geöffnet? Falls nicht, dann ist es am 18. Dezember, dem Back-Kekse-Tag, höchste Zeit dafür.

Wir haben ein Rezept für leckere Kokosmakronen für Sie ausgesucht, denn auch in unserem Wellnesshotel im Gadertal legen wir großen Wert auf traditionelle Köstlichkeiten.

Zutaten für etwa 30 Stück:

• 160 g Eiweiß
• 300 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 200 g Kokosflocken
• 30 g Mehl
• 1 Msp. Zimt
• 1 EL Honig
• Etwas geriebene Zitronenschale
• 1 Pkg. Vanillezucker
• Schokolade zum Eintauchen

Küchenschürze an und los geht‘s: Das Eiweiß gemeinsam mit Zucker und Salz im heißen Wasserbad rührend erwärmen, die Kokosflocken dazugeben und leicht abrösten. Nun Mehl und Zimt untermischen und das ganze mit Honig, Zitronenschale und Vanillezucker abschmecken. Die Kokosmasse mithilfe eines kleinen Löffels häufchenweise auf dem Backblech verteilen und bei 140 Grad im Ofen backen. Nach dem Abkühlen die Makronen mit den Rändern in flüssige Schokolade tauchen, kalt werden lassen und servieren.

Wir wünschen viel Freude beim Backen und mindestens genauso viel beim Vernaschen!