Frühlingsfrische Küche

Der Frühling im Gadertal ist da! Er lässt die Felder grünen, die Wälder erwachen und die ersten Kräuter sprießen.

Kulinarischer Genuss ist für uns im Alpine Hotel Ciasa Lara unglaublich wichtig. Denn die Südtiroler Küche bietet so viele köstliche Möglichkeiten, dass wir uns immer freuen, besonders leckere Kochtipps mit Ihnen zu teilen. Dieses Mal stellen wir Ihnen zwei saftig grüne Kräuter vor, die Ihren – und unseren – Gerichten den gewissen frischen Frühlingspepp verleihen und vor gesunden Inhaltsstoffen nur so trotzen.

Weil Wellness in Südtirol nicht zu Letzt durch den Magen geht, empfehlen wir Ihnen eine delikate Bärlauchcremesuppe. Die grünen Blätter des wilden Knoblauchs wurde schon zur Zeit von Karl dem Großen als Würz- und Arzneimittel genutzt und peppt im Handumdrehen eine schlichte Kartoffelsuppe auf. Dem Bärlauch werden verdauungsfördernde und entgiftende Eigenschaften zugeschrieben – ideal für eine leichte und gleichzeitig nahrhafte Mahlzeit mit Geschmack!

Wann haben Sie sich das letzte Mal ein Stück frisches Roggenbrot mit Almbutter unter fein geschnittenem Schnittlauch gegönnt? Im Handumdrehen gemacht ist diese einfache Zwischenmahlzeit eine Erinnerung an Kindertage und ein perfekter Happen für den kleinen Hunger. So schmeckt der Frühling! Bis bald in Südtirol!